Singgah di Kampung Bustaman

Kampung Bustaman juga merupakan salah satu perkampungan tertua di Semarang. Kampung ini identik dengan tempat potong kambing dan masakan gulai kambing. Keberadaan kampung ini tidak bisa dilepaskan dari kisah Kyai Bustam yang merupakan kakek buyut Raden Saleh. Raden Saleh ketika kecil pernah tinggal di kampung yang namanya diambil dari nama kakek buyutnya.

Sebuah jalan gang yang berbentuk menyerupai lorong membawa kami memasuki permukiman Kampung Bustaman. Di sepanjang jalan tersebut banyak mural yang menceritakan tentang Kampung Bustaman. Salah satunya adalah lukisan tokoh Raden Saleh. Hujan mulai turun ketika kami masuk di kampung ini. Selain dikenal sebagai perkampungan tua dan padat, Kampung Bustaman juga dikenal dengan tradisi Gebyuran Bustaman dan Gulai Kambing Bustaman.

Tradisi Gebyuran Bustaman menjadi satu tradisi yang rutin diadakan setiap menjelang bulan Ramadan. Tujuannya untuk menyambut bulan Ramadan. Tepatnya pada hari Minggu terakhir sebelum memasuki bulan Ramadan. Tahun ini diadakan pada tanggal 19 Maret 2023. Aku tidak bisa mengikuti tradisi ini dikarenakan aku sudah ada jadwal untuk mendaki gunung bersama temanku.

Tradisi Gebyuran Bustaman boleh diikuti oleh siapapun. Baik warga Kampung Bustaman, maupun warga luar kampung. Namun, ada beberapa syarat yang mesti dipenuhi ketika ingin mengikuti Tradisi Gebyuran ini. Mulai dari tidak boleh marah, tersinggung, dan dendam ketika terkena guyuran air, hingga tidak takut basah. Tidak lucu kalau ikut main air, tapi takut basah. Pusat tradisi ini berada di dekat musala Kampung Bustaman.
Baca Juga: Sepotong Cerita dari Jalan Mataram

Tercium aroma gulai kambing menjadi hal yang biasa tercium di kampung ini. Beberapa warung makan di kampung ini menyediakan menu gulai kambing. Gulai kambing merupakan salah satu bentuk akulturasi dalam hal makanan. Makanan yang identik dengan kari dan daging kambing ini banyak menggunakan bumbu dan rempah-rempah. Kemudian ditambahkan bumbu lainnya guna menyesuaikan dengan cita rasa masyarakat lokal.

Gulai kambing Bustaman memiliki ciri khas khusus dibandingkan gulai kambing di tempat lain, yaitu gulai tidak diberi santan yang berasal dari parutan kelapa. Namun, parutan kelapa tersebut disangrai hingga kering dan kemudian dimasukan dalam kuah gulai. Gulai kambing Bustaman tidak hanya dijual di daerah Kampung Bustaman. Namun, juga di luar kampung. Seperti Gulai Bustaman Pak Sabar dan Pak No yang berjualan di kawasan Kota Lama, Semarang.

Di Kampung Bustaman juga terdapat rumah pemotongan hewan kambing. Kambing yang dipotong jumlah tidak sebanyak dulu. Saat ini mungkin sekitar 15-20 ekor kambing setiap harinya. Aku bertemu dengan salah satu tukang potong yang bekerja di rumah pemotongan Kampung Bustaman. Usianya lebih dari 50 tahun. Bukan orang asli Kampung Bustaman, tapi seorang pendatang dari Salatiga yang menetap di kampung ini karena istrinya merupakan warga Kampung Bustaman. Laki-laki ini sudah bekerja mulai pukul 01.00 hingga subuh. Mulai dari menyembelih, menguliti, membersihkan, hingga memotong daging kambing.

Pada masa lalu, Tasripin mendapatkan pasokan kulit hewan dari rumah pemotongan hewan yang ada di Kampung Bustaman. Kulit-kulit tersebut kemudian diolah menjadi berbagai macam produk. Salah satunya adalah wayang kulit. Rumah pemotongan hewan di Kampung Bustaman terus bertahan, meskipun pemerintah kota menganjurkan untuk dipindah ke rumah pemotongan hewan yang dikelola oleh pemerintah kota.

Di tengah kampung terdapat sebuah musala yang menjadi pusat kegiatan warga kampung. Di dekat musala terdapat tempat pengolahan biogas yang berasal dari kotoran rumah tangga dan fasilitas MCK umum yang ada di kampung ini. Biogas ini disalurkan ke rumah-rumah warga. Terdapat sebuah tetenger atau penanda yang diberi nama Tetenger Bustaman yang berupa tiang listrik yang didirikan pada tahun 1938.

Permukiman di kampung ini sangat padat dan jalannya sempit. Tidak lebih dari dua meter. Tampak beberapa warga yang sedang memasak di teras rumah mereka. Rumah terlalu kecil sehingga tidak ada ruang untuk memasak. Namun, beberapa bangunan rumah masih mempertahankan bentuk bangunan kunonya. Seperti bentuk rumah melayu dan rumah jengki.
Baca Juga: Jelajah Kampung Kulitan Semarang

Beberapa rumah memiliki sebuah bok yang berada di depan rumah. Bok merupakan sebuah bangunan yang tinggi dan lebarnya sekitar 60 cm yang berfungsi sebagai tempat duduk-duduk atau nongkrong. Di sinilah banyak pemuda dan warga sering berkumpul untuk sekadar berkumpul, mengobrol, atau melakukan aktivitas lainnya. Kebiasaan berkumpul ini akan menciptakan rasa saling memiliki, simpati, empati, dan solidaritas antar warga.

Melihat banyaknya bok yang ada, aku jadi teringat pada tahun 2015 sebuah organisasi yang bernama Hysteria–bergerak dalam bidang sosial dan kampung kota–mengadakan proyek seni yang diberi nama Bok Cinta di Kampung Bustaman. Pemberian nama ini merujuk pada fungsi bok dan memberikan kesan positif dari kegiatan tersebut. Bok Cinta bisa dimaknai sebagai sebuah pengganti atas ketiadaan ruang publik yang layak dan bisa diakses oleh warga. Proyek seni ini memang mengajak warga untuk berkumpul, berinteraksi, membangun solidaritas, dan memberikan gagasan.

Warga dan seniman dari berbagai bidang seni dilibatkan dalam proyek seni yang dijalankan di sepanjang gang di Kampung Bustaman. Proyek seni ini diramaikan dengan pemutaran film, pameran foto, seni rupa, pentas musik, teater, dan kuliner. Bok Cinta merupakan bagian dari acara Tengok Bustaman yang rutin digelar oleh Hysteria.

Kami mulai meninggalkan Kampung Bustaman ketika hari beranjak senja. Persinggahanku di Kampung Bustaman terasa sangat singkat. Mungkin suatu saat aku bakal balik lagi ke kampung ini. Hujan masih menemani kami dalam perjalanan menuju Gedung Sobokartti.

Dalam perjalanan itu kami melewati beberapa gang dan bangunan-bangunan yang memiliki cerita sejarah. Salah satunya adalah Rumah Sakit Panti Wilasa yang dahulu merupakan klinik bersalin. Kemudian di dekatnya ada bangunan peninggalan Hindia Belanda yang dulu berfungsi sebagai kamp pada masa penjajahan Jepang.

*****

Seorang kawanku pernah bilang kepadaku bahwa Kota Semarang itu kecil. Setiap keliling kota nantinya bakal balik lagi ke Simpang Lima atau Tugu Muda. Aku pun tidak memungkiri apa yang ia katakan. Kota Semarang memang kecil jika dibandingkan dengan kota dia berasal. Namun, yang jadi perenunganku tentang Kota Semarang adalah seberapa jauh aku mengenal kota kelahiranku ini. Aku sering berjumpa dan ngobrol dengan orang secara acak. Seringkali obrolan itu berkaitan dengan Semarang yang belum ketahui. Di saat itulah aku merasa banyak hal yang belum aku ketahui tentang Semarang.

Beberapa tahun terakhir aku sering mengikuti kegiatan walking tour yang diadakan oleh sebuah grup wisata di Semarang. Mereka memiliki banyak rute yang ditawarkan kepada peserta walking tour. Seperti rute Kota Lama, Pecinan, Raja Gula, Candi Baru, Kauman, dan rute kereta api. Sebagian besar aku telah mencoba rute-rute tersebut. Setiap rute memiliki cerita dan kisahnya masing-masing. Seperti rute kereta api yang bercerita tentang Kota Semarang yang menjadi kota pertama di Indonesia yang memiliki jalur kereta api.

Semakin sering mengikuti walking tour tidak hanya menambah pengetahuanku tentang Kota Semarang. Namun, aku juga merasa ternyata banyak hal yang belum aku ketahui tentang kota kelahiranku ini. Aku selalu senang dan antusias ketika mendengarkan cerita-cerita tentang kota ini. Tentu saja termasuk orang-orangnya yang mewakili setiap masanya. Setiap masa ada orangnya. Mungkin aku bukan pencerita yang baik, tapi akan selalu berusaha untuk menceritakannya kepada teman-temanku yang ingin mengetahui tentang Kota Semarang.

Cerita dari Semarang
Kampung Bustaman
26 Februari 2023