Musim Tangkap Ikan

Matahari pagi belum terbit, tapi Sungai Kapuas sudah ramai dengan suara deru mesin dari perahu yang hilir mudik. Beberapa hari terakhir cuaca di Desa Tanjung terlihat sangat cerah di pagi hari. Kemudian siang hari menjadi lebih terik dari biasanya. Kemarin lusa Pak Saad bercerita bahwa saat ini air sungai sudah mulai surut dan setelah itu akan memasuki musim tangkap ikan. “Kalau musim tangkap ikan, warga desa akan mencari ikan sejak pagi,” kata Pak Saad.

Mas Irfan sudah bangun dan telah bersiap menuju bubu miliknya. Bubu ini merupakan sebuah perangkap ikan yang terbuat dari jala yang dikaitkan pada beberapa kayu sebagai penyangga. Ukuran, jenis, dan bentuk bubu ini sangat bervariasi. Ada bubu yang dipasang di aliran sungai, dan ada bubu yang dibuat menggunakan kayu sebagai rangkanya. Bubu ini yang bisa dibawa dan dipasang secara berpindah-pindah sesuai dengan keinginan. Tali pada jala yang digunakan pada bubu juga memiliki perbedaan. Tergantung dengan jenis ikan yang akan ditangkap. Jika ikan-ikan kecil maka tali  jala akan dipasang rapat. Sedangkan untuk menangkap ikan berukuran besar, maka jala yang dipasang tidak rapat.

Mas Irfan memiliki beberapa bubu yang dipasang di beberapa titik aliran sungai dan bubu kayu yang dipasang di beberapa muara sungai. Perahu mesin Mas Irfan sudah melaju meninggalkan dermaga yang ada di seberang rumahnya menuju bubu miliknya yang ada di aliran Sungai Kapuas.
Baca Juga: Jejak Kaki di Desa Tanjung

“Pagi, Mas Rivai,” sapa Pak Kades dari atas perahunya.
Aku pun langsung menyapa Pak Kades yang sedang mencari ikan bersama anaknya. Aku sedang berjalan tanpa alas kaki menuju ujung dermaga. Selama di Desa Tanjung, aku sering menikmati suasana pagi sambil menyesap secangkir teh di dermaga ini. Di hari-hari sebelumnya, pagi terasa tidak ramai dengan nelayan. Tidak banyak perahu yang melintas di Sungai Kapuas. Namun, pagi ini terlihat sangat berbeda. Sungai Kapuas begitu ramai dengan perahu-perahu para nelayan.

Di muara Sungai Masaga yang terletak di sebelah rumah Mas Irfan terlihat enam nelayan dengan dan empat bubu yang terpasang. Salah seorang nelayan sedang mengambil ikan-ikan yang terperangkap di bubu. Beberapa nelayan lainnya, termasuk Pak Kades, menangkap ikan menggunakan jala yang dilempar dari atas perahu. Jala dilempar, dibiarkan sejenak, dan kemudian menariknya lagi ke atas kapal. Hasil tangkapan dari muara Sungai Masaga terlihat cukup banyak. Muara ini merupakan pertemuan antara Sungai Masaga dan Sungai Kapuas.

Dari kejauhan terlihat perahu Mas Irfan sedang melaju pelan menuju dermaga. Kemudian menambatkan tali yang ada di perahunya pada tiang dermaga. Aku melihat terdapat tiga keranjang yang berisi ikan di perahu Mas Irfan. Aku langsung bergegas untuk membantunya mengangkat keranjang tersebut menuju tempat pembersihan ikan. Di sana istrinya telah bersiap untuk membersihkan ikan hasil tangkapan. “Hasil tangkapan hari ini lumayan mas,” ujar Mas Irfan sambil mengangkat ikan ke atas dermaga.

Selain istri Mas Irfan, terdapat dua perempuan yang merupakan tetangga Mas Irfan. Mereka berdua akan membantu istri Mas Irfan untuk membersihkan ikan hasil tangkapan. Sebagai ucapan terima kasih, nanti keduanya akan diberi ikan yang berasal dari hasil tangkapan. Saling tolong dalam membersihkan ikan ketika musim tangkap ikan seperti sekarang ini merupakan hal yang biasa dilakukan oleh warga desa. Begitu juga dengan istri Mas Irfan yang akan membantu tetangganya untuk membersihkan ikan hasil tangkapan.

Dengan cekatan ketiga perempuan ini mengeluarkan kotoran dan membersihkan sisik ikan. Beberapa kali pisau diasah agar tetap tajam menyayat perut ikan. Saling membantu ketika musim tangkap ikan seperti saat ini merupakan hal yang biasa bagi warga desa. Ikan hasil tangkapan sebagian akan dikonsumsi pribadi. Sedangkan sebagian lagi akan diolah dan kemudian dijual. Salah satunya diolah menjadi ikan salai atau ikan asap.

Ikan terlebih dahulu dibersihkan dari sisik dan kotorannya. Setelah dibersihkan, ada beberapa jenis ikan yang akan dijemur terlebih dahulu. Warga biasa memanfaatkan halaman rumah, sebagian dermaga dan jembatan kayu sebagai tempat penjemuran ikan.  Kemudian ada beberapa jenis ikan yang langsung diletakkan di tempat pengasapan. Tempat pengasapan ini terdiri dari beberapa bilah bambu sebagai meletakkan ikan dan sebuah tong sebagai tempat pembakaran arang yang akan menghasilkan asap.

Proses pengasapan akan memakan waktu selama beberapa jam hingga daging ikan belum benar-benar mengering. Setelah proses pengasapan selesai, ikan salai akan dikemas sesuai dengan jenis dan ukuran ikan. Beberapa ikan salai digantung di tempat yang tidak jauh dari tempat pengasapan. Peminat ikan salai sangat banyak. Bahkan hingga sampai di Kota Pontianak.
Baca Juga: Berlabuh di Desa Tanjung

Ikan air tawar sangat cocok diolah menjadi ikan salai. Pembuatan ikan salai membuat ikan lebih bertahan lama dalam penyimpanan, dan memperbaiki rasa ikan menjadi lebih nikmat. Proses pembuatan ikan salai diberi sedikit garam dan tidak menggunakan bahan pengawet dan pewarna. Ketika musim tangkap ikan, banyak warga Desa Tanjung memproduksi ikan salai. Ikan salai bisa langsung dimakan atau diolah lagi dengan menambahkan bumbu atau kuah. Ikan salai, nasi hangat, dan sambal menjadi menu sederhana. Namun, rasa asin dan aroma asap bisa dirasakan siap memenuhi rongga mulut.

Suatu pagi, Mas Irfan mengajakku naik perahu menuju ke arah hilir aliran Sungai Kapuas. Aku melihat banyak nelayan yang sedang menangkap ikan. Tidak hanya bubu yang dipasang di aliran sungai, tapi juga jala yang ditarik oleh perahu yang melaju dengan pelan. Beberapa orang pendatang datang khusus untuk memancing ikan toman. Ikan toman yang memiliki ukuran besar memang jadi primadona bagi para pemancing.

Hari mulai beranjak petang. Namun, masih terlihat sebuah perahu yang berisi tiga orang masih menangkap ikan di muara Sungai Masaga. Senja temaram dan suara kumandang sholat Maghrib menjadi latar yang harmonis bagi mereka yang masih tetap bersemangat untuk menangkap ikan. Musim tangkap ikan berlangsung selama sepuluh hari. Setelah itu tak banyak ikan yang bisa ditangkap lagi. Ukurannya terlalu kecil untuk dijual. Hujan kembali mengguyur Desa Tanjung dalam beberapa hari. Musim tangkap ikan berakhir maka tak terdengar lagi suara deru mesin perahu di pagi hari sebelum matahari terbit.

Cerita dari Kapuas
Desa Tanjung
Februari 2021